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Bibliografía

Bibliografía

ISLAS, Ariadna; FREGA, Ana (2008): “Identidades uruguayas: del mito de la sociedad homogénea al reconocimiento de la pluralidad” (Cap. 10) en A. Frega y otros: Historia del Uruguay en el siglo XX (1890-2005). Montevideo: Ediciones de la Banda Oriental.

Laborde, G ( 2022) Los sabores de la Nación. Montevideo: EBO / SARAS.

Laborde, G (2010) El asado. Historia, origen, ritual. Montevideo: EBO.

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Información general sobre este recurso educativo
Título Cocina e Historia
Descripción Recurso para educación media sobre la identidad y la gastronomía
Autoría Devoto, Marina - Panella, Verónica
Licencia Creative Commons BY-SA 4.0

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